清晨六點(diǎn)，上海迎來第一縷陽光，光明乳業(yè)華東中心工廠的大門緩緩開啟。這里是光明乳業(yè)旗下最大的工廠，也是全國乳制品行業(yè)單體產(chǎn)能最高的工廠之一。經(jīng)過短暫的閉環(huán)管理后，它正式按下“復(fù)工鍵”。

穿戴好防護(hù)服、經(jīng)過多重消殺通道，記者進(jìn)入了生產(chǎn)區(qū)域。車間內(nèi)機(jī)器轟鳴，全自動(dòng)灌裝線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，一瓶瓶新鮮的牛奶在傳送帶上飛速移動(dòng)。但與往日不同的是，操作臺(tái)前身著白色工裝的工人師傅們，臉上多了一只藍(lán)色的醫(yī)用口罩，彼此之間保持著距離。

“開工第一天，我們先是全面清場消殺，關(guān)鍵是人員返崗。”工廠負(fù)責(zé)人向記者介紹，“所有返崗員工持有24小時(shí)內(nèi)核酸陰性報(bào)告，進(jìn)廠后實(shí)行‘一日兩測(cè)’，作業(yè)區(qū)域網(wǎng)格化管理，做到人員不交叉、物流不交叉。”

奶源是乳企的生命線。記者了解到，光明乳業(yè)在全國的牧場均已提前實(shí)施封場管理，確保奶牛健康與生鮮乳質(zhì)量。而在工廠里，從收奶、檢測(cè)、殺菌、灌裝到包裝，全程自動(dòng)化、封閉式操作，減少人工接觸。尤其是核心的灌裝環(huán)節(jié)，采用了無菌環(huán)境控制，最大程度保障產(chǎn)品安全。

跟著一輛制冷送奶車，記者來到了冷藏柜前。這里是工廠成品發(fā)運(yùn)的“最后一公里”。冷柜表面貼著“已消毒”的標(biāo)簽，里面整齊碼放著包裝好的鮮奶、酸奶。牛奶從生產(chǎn)線下來，經(jīng)過快速降溫，直接進(jìn)入4℃左右的冷庫。一直到冷鏈運(yùn)輸車上，裝載和卸載全程保持溫控不斷鏈。

“開了這幾天，眼看冷藏柜從空空如也，到現(xiàn)在逐漸填滿，心里踏實(shí)多了。”一位正在清點(diǎn)貨品的物流小哥笑著說，“早上已經(jīng)發(fā)了三車，配送范圍覆蓋全市各網(wǎng)點(diǎn)，外賣平臺(tái)的訂單也增長了。”

在工廠門口的展示廳，一塊大屏幕實(shí)時(shí)顯示著冷鏈溫度、產(chǎn)品流向和市場訂單數(shù)據(jù)。記者注意到，復(fù)工首日，低溫鮮奶的訂單量較前一周驟增，鮮奶類產(chǎn)品的下線上單率也穩(wěn)步回升。面對(duì)市民日趨增長的購買需求，工廠正調(diào)整生產(chǎn)排期，優(yōu)先保障鮮奶供應(yīng)。

走出工廠時(shí)已近中午，陽光正好。作為上海市生活物資保障的重點(diǎn)企業(yè)，光明乳業(yè)在第一時(shí)間提出“防疫情、保供應(yīng)、穩(wěn)價(jià)格”的目標(biāo)。這一刻，冷柜中散發(fā)著寒氣的新鮮一瓶奶桶，不僅僅是一杯牛奶，更多的是給千家萬戶帶來的放心與溫暖。站在這全國最大的乳品單體工廠車間旁，望著車間外裝滿貨物的冷鏈車按下啟動(dòng)按鈕、緩緩駛出視線，你可以真切感受到，煙火尋常的街巷與人手一盒的光明奶香正回歸平淡而真實(shí)的生活坐標(biāo)。而在不久將來或許可以說上一句輕快的：‘終于對(duì)上了’。在記者即將發(fā)稿前夕的消息傳來了它冷鏈送奶直播的時(shí)間安排在冷柜奶溫后段的一個(gè)特別文案便提了開頭即會(huì)優(yōu)先奔赴附近周邊菜場再穩(wěn)妥消殺就隨時(shí)出動(dòng)叮上線面向多方維護(hù)供需達(dá)成關(guān)于新一輪復(fù)工的所有準(zhǔn)備。”這是最堅(jiān)挺保障日常的生鮮奶柜里的忠誠。